Name: Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 51 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 50 g de échalote; 300 g de poireau; 10 g de beurre; 180 g de chorizo; 100 g de lait demi-écrémé; 200 g de cancoillotte à l'ail; 60 g de farine; 3 oeuf; 2 pincée de sel; 2 pincée de poivre; 40 g de Comté

Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo au Companion

Recette tirée du site : https://www.cookomix.com/recettes/clafoutis-cancoillotte-poireaux-chorizo-thermomix/ adaptée au Companion Voici la recette d'un clafoutis salé plein de saveurs, principaux ingrédients : cancoillotte, poireaux et chorizo, de quoi faire une belle entrée, voir un repas complet en fonction de la taille de vos ramequins :) Le mariage des ingrédients est parfait, le chorizo donne à la préparation une belle couleur orangée et la cancoillotte une texture parfaite à ce clafoutis. La recette est simple et rapide à réaliser. Évitez simplement de choisir chorizo fort qui masquerait le goût de la cancoillotte et des poireaux !

Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 51 minutes

Énergie: 278 kcal / part

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en deux dans le bol du Companion avec l'utrablade.
3. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
4. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
5. Remplacer l'ultrablade par le mélangeur et racler les parois du bol avec la spatule
6. Ajouter 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le bol du Companion.
7. Ajouter 10 grammes de beurre dans le bol du Companion.
8. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
9. Cuire 6 min/100°C/Vitesse 3.
10. Ajouter 180 grammes de chorizo doux coupés en rondelles dans le bol du Companion.
11. Ajoutez le couvercle avec bouchon petit vapeur.
12. Rissoler 4 min/120°C/vitesse 3.
13. Transvaser dans un récipient et réserver.
14. Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Companion avec l'ultrablade.
15. Ajouter 200 grammes de cancoillotte à l'ail dans le bol du Companion.
16. Ajouter 60 grammes de farine dans le bol du Companion.
17. Ajouter 3 oeufs dans le bol du Companion.
18. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
19. Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
20. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
21. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
22. Ajouter le chorizo et les poireaux dans le bol du Companion.
23. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
24. Mélanger 1 min/vitesse 4.
25. Transvaser dans des ramequins beurré.
26. Mettre 40 grammes de comté râpé à répartir sur les ramequins
27. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de + ou - quelques minutes selon votre four et la taille de vos ramequins, les clafoutis doivent être bien dorés.
28. Servir tiède ou froid.

Notes & Suggestions

Si vous ne trouvez pas de cancoillotte à l'ail, prenez la nature et ajoutez une gousse d'ail avec l'échalote.

Ingredients pour parts

50 g de échalote
300 g de poireau
10 g de beurre
180 g de chorizo
100 g de lait demi-écrémé
200 g de cancoillotte à l'ail
60 g de farine
3 oeufs
2 pincée de sel
2 pincée de poivre
40 g de Comté

Notes

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Informations nutritionelles *

Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.

Par personne

% AJR

Valeur énergétique

278 kcal

14 %

Matières grasses

18,88 g

27 %
dont saturés

8,01 g

40 %
Glucides

11,92 g

5 %
dont sucres

3,66 g

4 %
Protéines

13,68 g

27 %
Fibres

1,72 g

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Plus de données

* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.