Name: Œufs cocotte aux calamars à l’espagnol
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 oeuf; 250 g de calamar; 250 g de tomate cerise; 1 oignon; 2 gousse d'ail; 16 olive noire dénoyautée; 20 cl de crème liquide; 4 c. à soupe de huile d'olive; 2 c. à café de piment d'Espelette

Œufs cocotte aux calamars à l’espagnol

Découvrez notre recette facile et rapide de Œufs cocotte aux calamars à l’espagnol sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,76 €

Énergie: 487 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four à 160 °C (th.5-6). Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon, les tomates cerise, les petits calamars émincés, puis les olives, les gousses d’ail écrasées et une branche de thym frais. Salez, saupoudrez d'1 cuil. à café de piment d’Espelette et laissez revenir 5 min à feu moyen.
2. Pendant ce temps, séparez le blanc et les jaunes d'œufs en prenant soins de garder les jaunes entiers. Fouettez les blancs avec la crème liquide.
3. Versez la poêlée de légumes dans 4 petits plats à œuf, puis ajoutez les blancs d'œufs. Enfournez et laissez cuire 10 min. Déposez délicatement 2 jaunes d’œufs par plat et continuez de cuire 2 min. Servez aussitôt avec des mouillettes de pain grillé.