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Cordons bleus alleges

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Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 429 kcal / part

Instructions

  • 1.   Placer la tranche de jambon sur l’escalope
  • 2.   Préparer la farce en mixant ensemble le gruyère râpé, la crème fraîche, le carré frais et le persil. Ajouter un peu d’eau si nécessaire (1 à 2 cas)
  • 3.   Mette 1 cuillère à soupe de farce sur l’extrémité, plier en 2 ou 3 en portefeuille et bien fermer les bords que la garniture ne s'échappe pas
  • 4.   Rouler le cordon bleu dans la farine, tapoter pour enlever l'excédent puis le plonger ldans l'oeuf et enfin rouler dans la chapelure pour bien le recouvrir
  • 5.   2 cuissons possibles:
    ➡️ 0 matière grasse au four, 20min à 200°C en les retournant à mi cuisson + finir 1min position grill
    ➡️ Ou dans 1cc d'huile + 1 NOISETTE de beurre à feu moyen à la poêle (attention à feu vif ça crame très vite)
  • 6.   Servir avec les brocolis

Ingredients pour parts

  • 400 g de brocoli
  • 2 escalopes de dinde
  • 2 jambons
  • 30 g de fromage râpé
  • 20 g de crème allégée (12-15%)
  • 1 carré frais 0%
  • 1 pincée de persil séché
  • 10 g de farine
  • 50 g de flocon d'avoine
  • 1 oeuf
  • sel (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    429 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    12,61 g
    18 %
  • dont saturés
    5,37 g
    27 %
  • Glucides
    22,29 g
    9 %
  • dont sucres
    4,5 g
    5 %
  • Protéines
    51,71 g
    103 %
  • Fibres
    8,53 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.