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Onglet aux échalotes

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 186 kcal / part

Instructions

  • 1.   Emincez la viande en 4 steacks. Faites-les cuire sur le grill ou à la poêle avec un peu de beurre et d'huile, plus ou moins longtemps selon la cuisson désirée et l'épaisseur de la viande. Réservez la viande au chaud, couverte d'aluminium.
  • 2.   Faites fondre 25 g de beurre dans la poêle, grattez pour décoller les sucs de cuisson de la viande. Ajoutez les échalotes.
  • 3.   Lorsqu'elles sont fondues, déposez-les sur la viande avec le reste du beurre détaillé en noix. Salez, poivrez et servez.

Ingredients pour parts

  • 750 kg de onglet de boeuf
  • 100 g de échalote
  • 75 g de beurre
  • 1 c. à soupe de huile
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    186 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    18,77 g
    27 %
  • dont saturés
    10,69 g
    53 %
  • Glucides
    3,24 g
    1 %
  • dont sucres
    0,98 g
    1 %
  • Protéines
    0,59 g
    1 %
  • Fibres
    0,65 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.