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Chicken Pie - Tourte au poulet et aux champignons

Pour changer des quiches...

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Service: Plat principal
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 45 minutes
Énergie: 455 kcal / part

Instructions

  • 1.   Découpez les filets de poulet en dés. Hachez grossièrement le bacon. Hachez finement l’oignon. Coupez les champignons en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
  • 2.   Faites colorer les morceaux de poulet en deux fois dans une sauteuse contenant l’huile et le beurre chauds. Retirez-les et ajoutez le bacon. Faites rissoler 2 min., puis ajoutez l’oignon, les champignons, le thym et le laurier. Poursuivez la cuisson 5 min. à feu modéré. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min, puis versez le fond de volaille et le lait. Mélangez, ajoutez les dés de poulet et poursuivez la cuisson 5 min., jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement
  • 3.   Préchauffez le four à 200°C. Versez la préparation dans un grand plat à gratin ou 4 plats individuels. Mouillez les bords, recouvrez avec la pâte feuilletée et faites-la bien adhérer tout autour. Badigeonnez avec l’œuf battu et faites dorer 25 min. au four.
  • 4.   Servez chaud, avec une salade.

Notes & Suggestions

  • Énergie : 490 kcal

Ingredients pour parts

  • 250 g de champignon de Paris
  • 1 oeuf
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 76 cl de fond de volaille
  • 20 cl de lait
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 feuille de feuille de laurier
  • 1 oignon
  • 1 branche de thym
  • 1 beurre
  • 1 huile d'olive
  • 500 g de filet de poulet
  • 3 tranche de bacon fumé
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    455 kcal
    23 %
  • Matières grasses
    17,02 g
    24 %
  • dont saturés
    10,48 g
    52 %
  • Glucides
    34,27 g
    13 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    38,48 g
    77 %
  • Fibres
    2,78 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.