Name: Boulettes de poulet aux olives au thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 100 g de olive verte dénoyautée; 1 gousse d'ail; 100 g de oignon; 20 g de coriandre fraîche; 20 g de persil; 500 g de escalope de poulet; 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à café de coriandre moulue; 0.5 c. à café de gingembre en poudre; 0.5 c. à café de cumin moulu; 0.5 c. à café de sel; 2 pincée de poivre du moulin; 1 oeuf; 2 c. à soupe de chapelure; 20 g de farine

Boulettes de poulet aux olives au thermomix

Voici de délicieuses boulettes de poulet aux olives vertes qui rappellent la cuisine marocaine bien connue pour son subtil mélange d'épices et ses belles associations de saveurs. Ces boulettes peuvent êtres accompagnées de pâtes ou de riz, d'une compotée d'oignon, ou être mise 3 par 3 sur des brochettes pour être consommées avec la sauce de votre choix (yaourt, citron et menthe c'est top !).

Thermomix Public

Service: Plat principal

Préparation: 35 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 0,37 €

Énergie: 64 kcal / part

Instructions

1. Mettre 100 grammes d'olives vertes dénoyautées dans le bol du Thermomix.
2. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 0,5 sec.
3. Transvaser dans un récipient et réserver.
4. Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
5. Ajouter 100 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.
6. Ajouter 20 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
7. Ajouter 20 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
8. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
9. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
10. Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
11. Ajouter 1 cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
12. Ajouter 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le bol du Thermomix.
13. Ajouter ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le bol du Thermomix.
14. Ajouter ½ cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.
15. Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
16. Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
17. Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
18. Ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure dans le bol du Thermomix.
19. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
20. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
21. Ajouter les olives hachées dans le bol du Thermomix.
22. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
23. Mélanger 15 sec/vitesse 2.
24. Mettre 20 grammes de farine dans une assiette creuse.
25. Façonner des boulettes avec vos mains (ça colle : c'est normal) et les rouler dans la farine.
26. Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle et y cuire à feu doux les boulettes. 5 minutes sur une face, puis 5 minutes sur la face opposée (à ajuster en fonction de la taille de vos boulettes). Faire dorer les autres faces 1 à 2 minutes.