FRIJE

Name: Haricots rouges à la mexicaine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 échalote; 800 g de haricot rouge en boîte; 2 c. à café de huile d'olive; 1 c. à café de cumin moulu; 1 g de piment de Cayenne; 75 g de jambon blanc; 1 c. à café de persil; 1 pincée de sel; 200 g de coulis de tomates

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Haricots rouges à la mexicaine

Un plat exotique relevé à souhait!

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Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,74 €

Énergie: 225 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1.Peler puis hacher l'ail et l'échalote. Égoutter puis rincer les haricots rouges. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'ail et l'échalote. Saupoudrer de cumin, cacao, piment et sucre.
2. 2.Verser le coulis de tomate, mélanger et cuire 2 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement en sel, selon le goût désiré.
3. 3.Ajouter les haricots rouges, mélanger et cuire 2 minutes de plus à feu doux tout en remuant. Incorporer les dés d'épaule et parsemer de persil. Servir bien chaud.