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Poulet au pot minute à l'estragon

Bon appétit !

Weight Watchers Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Énergie: 172 kcal / part

Instructions

  • 1.   Frotter les filets de poulet avec le citron et les couper en aiguillettes. Rincer la courgette et la couper en morceaux. Peler et rincer les carottes, les couper en grosses rondelles biseautées. Fendre légèrement les blancs de poireau, les rincer puis les couper en deux.
  • 2.   Porter 1 litre d'eau à ébullition dans un autocuiseur, délayer le fond de volaille et incorporer 1 cuillerée à café d'estragon surgelé. Déposer les filets de poulet et les légumes préparés. Fermer et cuire 10 minutes à petits chuchotements. Égoutter la viande et les légumes, les mettre dans un plat creux, poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel, si nécessaire.
  • 3.   Mesurer 200 ml de bouillon, le verser dans une casserole. Ajouter le reste d'estragon et le lait en poudre. Mélanger et porter à ébullition. Délayer la fécule de maïs dans 50 ml d'eau froide, verser dans le liquide chaud et faire épaissir 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Incorporer le beurre, rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Napper la viande et les légumes de sauce.

Ingredients pour parts

  • 400 g de filet de poulet
  • ½ citrons
  • 200 g de courgette
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c. à café de estragon frais
  • 2 c. à soupe de lait en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à café de beurre allégé 39-41 %
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    172 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    2,13 g
    3 %
  • dont saturés
    0,68 g
    3 %
  • Glucides
    9,64 g
    4 %
  • dont sucres
    5,47 g
    6 %
  • Protéines
    25,71 g
    51 %
  • Fibres
    3,23 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.