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Gratin de pommes de terre aux dés de jambon maigre à la ricotta

Gratin Pomme de terre Public
Service: Plat principal
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 790 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • 2.   Egouttez-les et laissez-les tiédir.
  • 3.   Pelez-les et coupez-les en rondelles.
  • 4.   Pelez et hachez l'ail.
  • 5.   Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  • 6.   Faites revenir l'ail pendant 2 minutes.
  • 7.   Ajoutez les pommes de terre et les dés de jambon et laissez cuire 5 bonnes minutes.
  • 8.   Retirez du feu et placez le tout dans un plat à gratin.
  • 9.   Préchauffez le four à 180°C.
  • 10.   Mélangez la ricotta, la crème liquide, les jaunes d'oeufs, du sel et du poivre dans un récipient.
  • 11.   Versez sur les pommes de terre dans le plat et parsemez de persil ciselé.
  • 12.   Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
  • 13.   Servez bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 8 pommes de terre
  • 200 g de jambon maigre
  • 250 g de ricotta
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de basilic
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    790 kcal
    39 %
  • Matières grasses
    47,96 g
    69 %
  • dont saturés
    28,48 g
    142 %
  • Glucides
    67,1 g
    26 %
  • dont sucres
    6,43 g
    7 %
  • Protéines
    17,63 g
    35 %
  • Fibres
    7,09 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.