FRIJE

Name: Gratin saumon-poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g de poireau; 200 g de carotte; 260 g de pavé de saumon; 20 cl de lait de coco; 30 g de mozzarella râpée; 10 g de farine; 10 g de chapelure; 2 c. à soupe de curry en poudre (facultatif); 2 c. à soupe de thym (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gratin saumon-poireaux

Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Repos: 2 minutes

Coût par part: 3,73 €

Énergie: 606 kcal / part

Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
2. Couper le poireau en lamelles (le blanc et le vert) et la carotte en cubes
Ôter la peau du saumon et couper en cubes de 1.5cm environ (il existe aussi des "lardons" de saumon dans certains magasins).
3. Dans une poêle :
Faire revenir le poireau et la carotte avec 1 càs d'huile d'olive pendant 5 min.
Ajouter le saumon, sel et poivre.
Faire revenir le tout 5 min.
4. Dans une casserole antiadhésive : verser le lait de coco, la margarine et la farine et le curry dans une casserole .
Chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à épaississement.
Passer à feu doux et incorporer la moitié du fromage pendant 2min.
5. Regrouper la préparation de la poêle et de la casserole dans le plat à gratin en mélangeant.
6. Parsemer de chapelure, de thym ou de romarin et du reste du fromage.
7. Passer au gril pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
8. Sortir du four et laissez refroidir 2-3min pour ne pas se brûler ;)