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SALADE DE POMMES DE TERRE PERSILLÉES

Pomme de terre Haricots verts Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 476 kcal / part

Instructions

  • 1.   Opération à réaliser obligatoirement la veille : placer les pommes de terre dans un sachet congélation, ajouter un fond d'eau, faire le vide d'air et fermer. Mettez le tout dans une assiette et faites cuire au micro-ondes 15 à 20 minutes selon la puissance maximale de celui ci.
  • 2.   Peler les pommes de terre refroidies et coupez les en morceaux celon votre goût.
  • 3.   Égouttez les haricots.
  • 4.   Émincez l'échalote. Ciselez le persil.
  • 5.   Mélangez le tout avec l'huile, le vinaigre, salez, poivrez et dégustez.

Notes & Suggestions

  • Vous pouvez mettre du vinaigre balsamique ou de xérès.

Ingredients pour parts

  • 10 pommes de terre à chair ferme
  • 1 échalote
  • 1 botte de persil frais
  • 4 c. à soupe de huile
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1 gros(se) boîte de haricots verts
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    476 kcal
    24 %
  • Matières grasses
    14,82 g
    21 %
  • dont saturés
    2,06 g
    10 %
  • Glucides
    69,21 g
    27 %
  • dont sucres
    3,6 g
    4 %
  • Protéines
    9,87 g
    20 %
  • Fibres
    8,47 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.