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Filet mignon à la tomate et au gingembre

Bon appétit !

Weight Watchers Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 70 minutes
Énergie: 313 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans une cocotte, mettre l'huile à chauffer puis faire dorer les oignons grelots. Couper la viande en gros morceaux et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit colorée. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire revenir avec la viande. Couper les tomates en gros morceaux et les ajouter dans la cocotte.
  • 2.   Dans le robot, mettre l'ail et le gingembre épluchés, le ketchup, les graines de coriandre et l'eau, mixer. Les ajouter dans la cocotte. Verser les lentilles, bien remuer, saler et fermer le couvercle. Laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter le thym frais au moment de servir.

Ingredients pour parts

  • 2 c. à café de huile de tournesol
  • 12 oignons grelots
  • 400 g de filet mignon de porc
  • 200 g de carotte
  • 700 g de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 25 g de gingembre frais
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à café de graine de coriandre
  • 120 g de lentille sèche
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de thym
  • 1 c. à soupe de eau

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    313 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    7,41 g
    11 %
  • dont saturés
    2,12 g
    11 %
  • Glucides
    26,96 g
    10 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    31,07 g
    62 %
  • Fibres
    6,36 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.