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Emincé de dinde aux légumes

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 572 kcal / part

Instructions

  • 1.   Émincer les escalopes de dinde. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire revenir la viande de tous les côtés.
    Saler, poivrer. Saupoudrer la farine et remuer.
  • 2.   Laver les légumes et les éplucher si nécessaire. Les couper en dés et les faire mijoter brièvement avec la viande.
  • 3.   Mouiller avec le jus de légumes et verser la crème liquide.
    Laisser frémir environ 10 min. Saler, poivrer, ajouter le vermouth.
  • 4.   Faire cuire les pâtes suivant les instructions indiquées sur le paquet.
    Rincer la ciboulette, la ciseler et la répartir sur la préparation.
    Servir avec les pâtes.

Notes & Suggestions

  • Vous pouvez utiliser un vermouth français pour cette recette : le "Noilly Prat"
    Utiliser un mélange de légumes frais (carottes, oignon et céleri) ou un mélange surgelé.

Ingredients pour parts

  • 4 escalopes de dinde
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 sachet de légume surgelé
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème liquide
  • 3 c. à soupe de vermouth sec
  • ½ botte de ciboulette
  • 200 g de pâtes
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes (1)

  • Melody91
    25 sep. 2024
    Le vermouth peut être remplacé par du martini

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    572 kcal
    29 %
  • Matières grasses
    26,99 g
    39 %
  • dont saturés
    17,35 g
    87 %
  • Glucides
    37,77 g
    15 %
  • dont sucres
    4,07 g
    5 %
  • Protéines
    40,26 g
    81 %
  • Fibres
    1,81 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.