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SALADE CÉSAR À LA COURGETTE

Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 404 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préparer la vinaigrette :
    mélanger l’huile d’olive avec le yaourt, le parmesan râpé (1 càs) et la moutarde.
    Saler et poivrer.
  • 2.   Éplucher la courgette+ carottes si elle n’est pas bio.
    Les couper en tagliatelles à l’aide d’un économe.
  • 3.   Couper le poulet en lamelles et les cuire dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
  • 4.   Dans chaque assiette, répartir la roquette, les tagliatelles de courgette, les croutons, les copeaux de parmesan et éventuellement le poulet.
  • 5.   Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Ingredients pour parts

  • 100 g de roquette
  • 100 g de tomate cerise
  • 100 g de carotte
  • 100 g de courgette
  • 260 g de filet de poulet
  • 10 croûtons (facultatif)
  • 30 g de copeau de parmesan (facultatif)
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    404 kcal
    20 %
  • Matières grasses
    22,27 g
    32 %
  • dont saturés
    6,34 g
    32 %
  • Glucides
    9,21 g
    4 %
  • dont sucres
    7,74 g
    9 %
  • Protéines
    38,75 g
    78 %
  • Fibres
    3,28 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.