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Crêpe complète (pâte à la bière)

Voici une recette de crêpe complète comme on les aime aux Antilles.Avec pour particularité l’utilisation de bière dans pâte qui rendra légères…

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Service: Goûter
Préparation: 0 minutes
Énergie: 321 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pâte à crêpe
  • 2.   Disposer la farine dans un saladier. Creuser un puits et y ajouter le sucre, sel, oeufs et huile.
  • 3.   Commencer à mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait progressivement en mélangeant. Terminer en ajoutant la bière et bien mélanger.
  • 4.   Couvrir d'un torchon, et laisser reposer la pâte pour 1h à 2h idéalement.
  • 5.   Cuisson et garniture
  • 6.   Dans une poêle chaude et légèrement huilée, verser une louche de pâte et l’étaler. Quand les bords commencent à se décoller retourner la crêpe.
  • 7.   Casser un oeuf et l'étaler sur toute la surface à l'aide d'une spatule. Saler et poivrer. Poursuivre en ajoutant une petite poignée d'emmental râpé, du jambon et une saucisse coupée en morceaux. Ajouter au goût de la pâte de piment, ketchup, mayonnaise... Plier la crêpe.
  • 8.   Renouveler la même opération pour les autres crêpes

Ingredients pour parts

  • Pâte à crêpes :
  • 250 g de farine
  • 3 moyen(ne) oeuf
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 25 cl de bière blonde
  • 1 c. à soupe de huile de tournesol
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 pincée de sel fin
  • Garniture :
  • 12 tranche de jambon
  • 12 knackis
  • 12 oeufs
  • 300 g de emmental rapé
  • 1 pot de purée de piment
  • 1 pot de ketchup
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    321 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    15,24 g
    22 %
  • dont saturés
    6,74 g
    34 %
  • Glucides
    20,91 g
    8 %
  • dont sucres
    5,85 g
    7 %
  • Protéines
    23,1 g
    46 %
  • Fibres
    1,08 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.