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Terrine de crabe à l'antillaise

En entrée ou à l’apéritif, laissez-vous séduire par cette délicieuse terrine de la mer au bon goût des Antilles

Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 211 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans une casserole, porter à frémissement la crème.
  • 2.   Hacher finement ail, cives et piment.
  • 3.   Battre les oeufs dans un saladier et y ajouter la maïzena.
  • 4.   Ajouter le crabe, les aromates hachés et le jus de citron.
  • 5.   Poursuivre en ajoutant la crème chaude et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  • 6.   Verser la préparation dans un moule à cake (ø 24 cm) beurré.
  • 7.   Enfourner immédiatement à 180°pendant 40 minutes.
  • 8.   Laisser tiédir hors du four puis placer au réfrigérateur pendant 6 h. Démouler et servir.

Ingredients pour parts

  • 300 g de chair de crabe
  • 4 moyen(ne) oeuf
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 20 g de Maïzena
  • 4 branche de cive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 piments végétariens
  • 1 moyen(ne) citron vert
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    211 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    14,73 g
    21 %
  • dont saturés
    8,22 g
    41 %
  • Glucides
    4,06 g
    2 %
  • dont sucres
    1,08 g
    1 %
  • Protéines
    14,72 g
    29 %
  • Fibres
    0,58 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.