FRIJE

Name: Salade de chèvres chauds aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de lardon; 4 tranche de pain de campagne; 200 g de fromage de chèvre; 1 gousse d'ail; 100 g de salade; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Salade de chèvres chauds aux lardons

Public

Service: Entrée

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 12 minutes

Coût par part: 0,94 €

Énergie: 389 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
2. Faites blanchir les lardons à l'eau bouillante puis égouttez-les.
3. Enlevez la croûte des tranches de pain de campagne, faites-les dorer à l'huile puis frottez les tranches chaude avec l'ail.
4. Enlevez la croûte des crottins de chavignol, coupez-les en deux dans l'épaisseur, posez-les dans un plat à gratin sur le pain et mettez au four pour 10 à 12 minutes de cuisson (le chèvre doit commencer à dorer).
5. Dans le saladier, mettez le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Mélangez, puis ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile de noix, mélangez à nouveau.
6. Assaisonnez ainsi la salade.
7. Rincez les lardons, faites-les dorer 2 à 3 minutes dans une poêle chaude.
8. Disposez la salade sur les assiettes, posez-y les chèvres et les lardons.