FRIJE

Instructions

• 1.   Rincez le fenouil et coupez-le en fines lanières. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites cuire à feu doux.
• 2.   Après 15 min de cuisson environ, hâchez finement l’oignon et ajoutezle au fenouil. Ajoutez 15 cl d’eau, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 20-30 min, jusqu’à ce que le fenouil soit fondant.
• 3.   Mettez les pâtes à cuire dans de l’eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet.
• 4.   Ajoutez la salciccia (ou chair à saucisse) dans la poêle, couvrez et faites cuire à feu moyen. Salez, poivrez.
• 5.   Égouttez les pâtes et mélangez les dans la poêle. Ajoutez le persil ciselé. Servez dans une assiette creuse et ajoutez le parmesan râpé.

Notes & Suggestions

• Possible de remplacer fenouil par pak choï
  Fenouil de taille moyenne

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