Name: Riz cantonnais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 240 g de riz basmati; 200 g de crevette; 2 tranche de jambon blanc; 4 oeuf; 100 g de petit pois; 4 branche de persil; 1 c. à soupe de huile de sésame; 2 c. à soupe de huile de tournesol; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Riz cantonnais

Le riz cantonais est une délicieuse préparation issue de la cuisine chinoise, à base de riz frit accompagné de lamelles de porc et d’un mélange de légumes, le plus souvent des petits pois. Il est parfois agrémenté de crevettes. Cette recette de riz cantonais vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

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Service: Accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,06 €

Énergie: 453 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites-y cuire le riz pendant 10 min. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un bol, avec l'huile de sésame, une pincée de sel et de poivre. Versez le mélange dans une poêle anti-adhésive. Faites cuire l’omelette quelques minutes. Retirez-la de la poêle et coupez-la en petits dés.
2. Découpez également le jambon blanc en dés et décortiquez les crevettes. En fin de cuisson du riz, égouttez-le. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok. Ajoutez les grains de riz cuit, le jambon coupé en dés, les crevettes, les petits pois cuits et les dés d'omelette. Mélangez bien et poursuivez la cuisson du riz cantonais pendant 5 min.
3. Répartissez le riz cantonnais dans plusieurs bols, saupoudrez de persil plat émincé et servez immédiatement.