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Haricots verts à la carbonara

Faites cuire les haricots verts "al dente". Ca change des pâtes... Surprenant et déliceux.

Weight Watchers Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 222 kcal / part

Instructions

  • 1.   Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme les pâtes.
  • 2.   Découper le jambon en fines lanières.
  • 3.   Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes.
  • 4.   Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux.
  • 5.   Poivrer et muscader.
  • 6.   Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante.
  • 7.   Egoutter les haricots verts.
  • 8.   Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir.
  • 9.   Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème.
  • 10.   Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.

Ingredients pour parts

  • 120 g de jambon fumé
  • 1000 g de haricot vert
  • 2 c. à café de margarine
  • 4 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c. à café de noix de muscade
  • 2 jaunes d'oeuf

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    222 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    12,22 g
    17 %
  • dont saturés
    6,19 g
    31 %
  • Glucides
    11,2 g
    4 %
  • dont sucres
    8,66 g
    10 %
  • Protéines
    13,46 g
    27 %
  • Fibres
    7,25 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.