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Curry de boeuf haché

Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 440 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pelez et ciselez finement l'oignon et l'ail. Pelez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en petits dés.
  • 2.   Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez puis laissez dorer en remuant régulièrement. Couvrez à hauteur avec de l'eau puis couvrez et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • 3.   Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la cocotte. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
  • 4.   Ajoutez le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.
  • 5.   Servez bien chaud avec du riz blanc.

Ingredients pour parts

  • 650 g de viande hachée
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 2 carottes
  • 300 g de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 4 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 3 gros(se) huile d'olive (facultatif)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    440 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    22,85 g
    33 %
  • dont saturés
    7,41 g
    37 %
  • Glucides
    28,9 g
    11 %
  • dont sucres
    9,88 g
    11 %
  • Protéines
    29,59 g
    59 %
  • Fibres
    7,96 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.