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Poulet au citron et à la crème

Poulet fondant et sa sauce acidulée...bon appétit!

Weight Watchers Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 32 minutes
Énergie: 306 kcal / part

Instructions

  • 1.   Presser l'ail. Peler et émincer les oignons. Couper les escalopes en gros morceaux. Les mettre dans un plat creux avec l'ail pressé, le piment et le jus de citron, saler, poivrer et mélanger. Filmer et laisser macérer une heure au frais. Égoutter, réserver la marinade et éponger le poulet.
  • 2.   Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de poulet 2 minutes en les retournant. Ajouter l'oignon, poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  • 3.   Mouiller avec la marinade et le bouillon de volaille, ajouter la branche de thym et de persil. Porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert. Prélever les morceaux de poulet, les réserver au chaud dans un plat.
  • 4.   Enlever le thym, lier la sauce avec la crème et laisser épaissir 3 minutes à feu doux tout en remuant, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir le poulet nappé de cette sauce.

Ingredients pour parts

  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons blancs
  • 1000 g de filet de poulet
  • 1 g de piment d'Espelette
  • 4 jus de citron
  • 2 c. à café de margarine
  • ½ bouillons de volaille
  • 1 c. à café de thym frais
  • 3 c. à café de persil frais
  • 10 c. à soupe de crème allégée 4-5 %
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 200 ml de eau

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    306 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    4,21 g
    6 %
  • dont saturés
    1,22 g
    6 %
  • Glucides
    6,49 g
    2 %
  • dont sucres
    3,58 g
    4 %
  • Protéines
    59,39 g
    119 %
  • Fibres
    1,21 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.