FRIJE

Name: Linguini aux asperges façon carbonara
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 oeuf; 200 g de bacon; 600 g de asperge verte; 240 g de linguine; 80 g de parmesan râpé; 1 oignon; 2 ail; 2 c. à soupe de huile d'olive

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Linguini aux asperges façon carbonara

Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 2,82 €

Énergie: 584 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver les asperges et les découper en tronçon de 2 cm
2. Dans un plat allant au four, mettre les asperges. Verser l'huile dessus, saler et poivrer. Bien mélanger et étaler le tout sur toute la surface du plat en évitant les épaisseurs
3. Mettre au four à 180° en chaleur tournante 30 minutes. Remuer en cours de cuisson
4. Dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette avec le parmesan
5. Dans une sauteuse chaude déposer le bacon coupé en lamelle. Faire cuire puis réserver dans le grand saladier
6. Emincer l'oignon puis l'ajouter à la sauteuse. Le faire dorer et déglacer avec un peu d'eau.
Emincer et ajouter l'ail à la sauteuse. Faire cuire 2 minutes et mettre le tout dans le grand saladier
7. Faire cuire les linguini en suivant les recommandations sur le paquet.
8. Egoutter en gardant un peu d'eau de cuisson. Rajouter les linguini au saladier ainsi que les asperges rôties.
Mélanger le tout et servir immédiatement.