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Filet de colin sauce citron au four

Poisson
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût par part: 2,07 €
Énergie: 526 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Je préchauffe mon four à 180° en convection naturelle (sole et voute). Je coupe les citrons en 2 et prélève une fine rondelle de citron par filet et presse le reste. Je hache l'oignon et le persil.
  • 2.   Je cuit mon riz conformément aux instructions du paquet.
  • 3.   Je verse un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four et j'y dépose mes filets de colin sans les superposer. Je mets sur chaque filet une rondelle de citron, mon persil et oignon. Je sale et poivre. Je glisse mon plat au four durant 20 min à mi-hauteur.
  • 4.   Pendant ce temps je fais fondre mon beurre dans une casserole. Je déglace avec le jus de citron puis j'ajoute ma crème et ma moutarde. Je laisse mijoter quelques minutes. Je sale.
  • 5.   Je dresse les filets de colin dans les assiettes et je les nappe de sauce. Accompagnés de riz sauvage, ces succulents filets de colin régalent toute la maisonnée

Notes

  • Si vous utilisez du colin surgelé, vous pouvez le décongeler rapidement en déposant vos filets dans un récipient suffisamment profond que vous recouvrirez d’eau froide avec une bonne poignée de gros sel et le jus d’un citron. En moins de 10 minutes, vous pourrez les utiliser comme des filets frais !

Questions

Avis

testé 11 sep. 2021
testé 20 avr. 2021
testé 31 mar. 2021
Super bon! J'ai pris de la crème liquide au lieu de la crème semi-epaisse et de la moutarde au basilic, J'ai ajouté des tomates cerises dans le plat au four c'était une tuerie !
testé 12 fev. 2021
testé 04 fev. 2021
11 dec. 2020
J'ai adoré, alors que je suis très réticent à manger du poisson car je n'aime pas ça en général mais cette recette c'est juste une tuerie !
testé 23 oct. 2020
testé 11 jul. 2020
testé 18 mai 2020
08 mai 2020
Tres bien cette recette
testé 14 avr. 2020
testé 28 jan. 2020
testé 15 dec. 2019
Merci pour cette recette et cette sauce divine. Il en reste un peu ainsi que du riz, je vais donc encore me régaler.
testé 26 nov. 2019
19 mai 2019
18 avr. 2019
03 mar. 2019
27 oct. 2018
Simple et rapide très bon plat
20 avr. 2018
05 avr. 2018
Simple, rapide, bon et sain. Bonne façon de manger du poisson. La sauce se marie très bien avec le poisson, lui même déjà bien épicé par le citron et les petits oignons. Le riz sauvage accompagne bien le plat.

Ingredients pour parts

  • 600 g de filet de colin
  • 1 citron
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 poignée de persil
  • 1 oignon
  • 250 g de riz sauvage

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    526 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    25,4 g
    36 %
  • dont saturés
    15,56 g
    78 %
  • Glucides
    47,39 g
    18 %
  • dont sucres
    4,92 g
    5 %
  • Protéines
    36,98 g
    74 %
  • Fibres
    4,62 g
    n/a
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'Union européenne.