FRIJE

Instructions

• 1.   Couper un chapeau sur les tomates. Creuser les tomates sans abîmer la peau; garder les chairs dans un petit saladier (pour mettre dans le plat ou pour faire de la sauce tomate; saler et retourner les tomates sur une grille pour les égoutter
• 2.   Préparer la farce : hacher le persil, l'oignon, et l'ail. Bien mélanger avec la viande hachée et lier avec l'œuf entier. Ajouter la poignée de riz à la farce. Saler et poivrer
• 3.   Presser légèrement les tomates, et les mettre bien serrées dans un plat beurré allant au four . Remplir avec le hachis et remettre les chapeaux (ou pas !)
• 4.   Parsemer dessus quelques noisettes de beurre et éventuellement de la chapelure
• 5.   Cuire 40 mn à four moyen.

Notes & Suggestions

• Variantes légumes :
  On peut également farcir des courgettes rondes, des aubergines, des pommes de terre... En principe on ajoute de la mie de pain à la farce.
  Contrairement aux tomates, il faut précuire aubergines et courgettes.

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