FRIJE

Name: Pintade à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 moyen(ne) poulet; 2 aubergine; 1 oignon; 100 g de viande hachée; 1 pot de tomate concassée; 1 c. à soupe de origan séché; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe de huile d'olive

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Pintade à l'italienne

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 2,09 €

Énergie: 391 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire revenir la pintade sur toutes ses faces dans l'huile d'olive, saler, poivrer, laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
2. Eplucher les aubergines les couper en rondelles fines, les saler puis les disposer autour de la pintade. Laisser cuire à couvert à nouveau 10 minutes.
3. Ajouter la pulpe de tomate, l'ail écrasé, l'oignon émincé finement l'origan et la viande hachée préalablement revenue dans une poêle (cela ressemble alors a une sauce bolognaise).
4. Terminer la cuisson et servir la pintade découpée entourée de la garniture. Un riz pilaf accompagne agréablement ce met.