Name: Curry de poisson aux brocolis (WW)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de brocoli; 400 g de cabillaud; 1 c. à café de fumet de poisson; 2 c. à café de huile d'arachide; 1 oignon; 1 c. à café de gingembre en poudre; 2 c. à café de curry en poudre; 8 crevette décortiquée; 150 ml de lait de coco; 0.5 jus de citron; 6 brin de coriandre fraîche; 1 gousse d'ail; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Curry de poisson aux brocolis (WW)

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Weight Watchers Cabillaud Brocoli Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 2,73 €

Énergie: 262 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. À l’avance, rincer et éponger le poisson. Saler, poivrer et réserver. Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée, verser les fleurettes de brocoli et cuire 5 min. Les plonger dans l’eau glacée, les égoutter et les réserver. Délayer le fumet de poisson dans 30 cl d’eau. Chauffer l’huile dans une cocotte, y faire fondre l’oignon 2 min à feu doux. Saupoudrer d’ail, de gingembre puis de curry, ajouter les crevettes surgelées et remuer 1 min. Verser le fumet et le lait de coco, amener à ébullition et laisser réduire 5 min.
2. Déposer les morceaux de poisson, arroser de jus de citron. Couvrir et cuire 10 min à feu doux. Incorporer les brocolis et poursuivre la cuisson 3 min. Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
3. Au dernier moment, parsemer de coriandre ciselée et mélanger. Servir dans un plat creux.