Name: Riz à la cubaine (WW)
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 bouillon de volaille; 150 g de riz; 4 c. à café de huile d'olive; 2 oignon; 2 poivron; 1 ail; 230 g de pulpe de tomates; 3 c. à café de coriandre fraîche; 4 saucisse de Strasbourg; 2 banane; 1 c. à café de curcuma en poudre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Riz à la cubaine (WW)

Bon appétit !

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 36 minutes

Coût par part: 0,82 €

Énergie: 427 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Porter 1 litre d’eau à ébullition, y délayer la tablette de bouillon, verser le riz et laisser cuire 10 min. Égoutter et réserver au chaud. Chauffer 2 cuillerées à café d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire suer les oignons 2 min sur feu doux. Ajouter les lanières de poivron et poursuivre la cuisson 4 min, à feu moyen. Saler, poivrer et parsemer d’ail. Verser la pulpe de tomate et 100 ml d’eau, laisser mijoter 15 min à feu moyen, tout en remuant de temps en temps. Parsemer de coriandre. Réserver au chaud.
2. Porter de l’eau à ébullition, y faire pocher les saucisses de volaille 3 min à petits frémissements. Réserver dans l’eau chaude. Peler les bananes, les couper en rondelles épaisses. Chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les rondelles de banane 1 min à feu vif, saupoudrer de curcuma et poivrer. Retourner et cuire 1 min de plus.
3. Verser la garniture de légumes au centre d’un plat creux. Disperser les rondelles de banane au fur et à mesure. Répartir le riz autour. Couper les saucisses de volaille en rondelles et les disposer par-dessus. Servir bien chaud.