FRIJE

• Soulever la peau des coquelets et glisser le thym. Saler poivrer et piquer la peau avec une fourchette. Faire cuire au barbecue ou sur une grille au four préchauffé à 225 degrés Celsius (thermostat 7 8) en position grill + chaleur tournante (dans ce cas mettre une plaque sous la grille pour que la graisse ne tombe pas directement dans le four). Compter 30 à 40 minutes de cuisson en les retournant régulièrement. La graisse doit s'égoutter sans toucher les morceaux. • Découper les courgettes en tronçons de 4 cm. Recouper chaque tronçon en 4 ou en 6 pour obtenir des frites. Verser l'huile le curry le sel et le poivre dans un saladier et bien mélanger avec les frites pour les imprégner. Les faire sauter à feu vif dans une grande poêle pendant 5 minutes environ. Servir chaud avec les coquelets.