FRIJE

Name: Poêlée de potimarron, carottes et lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de potimarron; 250 g de lentille verte sèche; 3 carotte; 1 oignon; 3 gousse d'ail; 4 c. à soupe de concentré de tomate; 250 ml de bouillon de volaille; 2 branche de thym; 1 c. à café de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Poêlée de potimarron, carottes et lentilles

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 0,57 €

Énergie: 312 kcal / part

Instructions

1. Brossez le potimarron. Coupez-le en deux évidez-le puis coupez-le en cubes.
Rincez les lentilles.
Épluchez l'ail et les oignons puis hachez-les finement.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle, faites dorer l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le potimarron et laissez-le cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de volaille. Mouillez la préparation avec ce liquide. Ajoutez les carottes et les lentilles puis couvrez d'eau si le bouillon ne couvre pas la préparation. Amenez à ébullition puis réduisez le feu au minimum. Laissez réduire ainsi jusqu'à évaporation du liquide. Les légumes doivent être tendres.
Parsemez de thym effeuillé puis salez et poivrez. Mélangez bien.
Servez bien chaud.