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Salade de gésiers gourmande

Découvrez notre recette facile et rapide de Salade de gésiers gourmande sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

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Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 137 kcal / part

Instructions

  • 1.   Lavez et séchez la salade. Dans une poêle, faites dorer les gésiers (égouttés de leur gras) pendant 5 min.
  • 2.   Lavez et coupez les tomates en cubes et les champignons en lamelles. Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile puis ajoutez la mâche, les tomates et les champignons.
  • 3.   Mélangez et ajoutez les gésiers. Parsemez de graines variées et dégustez aussitôt.

Ingredients pour parts

  • 120 g de mâche
  • 300 g de gésier
  • 2 tomates
  • 100 g de champignon de Paris
  • 2 c. à soupe de graine variée
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    137 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    6,62 g
    9 %
  • dont saturés
    1,42 g
    7 %
  • Glucides
    3,32 g
    1 %
  • dont sucres
    2,43 g
    3 %
  • Protéines
    14,86 g
    30 %
  • Fibres
    1,68 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.