FRIJE

Name: Médaillons mignons au cognac minute
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 5 cl de Cognac; 20 cl de crème liquide; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Médaillons mignons au cognac minute

Public

Service: Plat principal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 5,01 €

Énergie: 664 kcal / part

Instructions

1. Couper le filet mignon en médaillons de 2 centimètres d'épaisseur environ.
2. Cuire les médaillons dans une poêle anti-adhérente pour éviter l'ajout de matière grasse, feu vif au départ pour les colorer, puis feu doux ; assaisonner avec le sel et quelques tours de moulin.
3. Une fois cuits, remonter le feu et flamber avec le cognac.
4. Déglacer ensuite avec la crème, laisser cuire 1 minute et servir.