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Quinoa bowl complet sardines et avocat

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Énergie: 399 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pelez, dénoyautez l’avocat et détaillez sa chair en dés. Lavez, égrainez et émincez les poivrons et les tomates.
  • 2.   Lavez et ciselez la coriandre. Égouttez les sardines et émiettez-les grossièrement à la fourchette.
  • 3.   Dans un saladier, mélangez le quinoa, les tomates, les poivrons, la coriandre, le maïs et les sardines.
  • 4.   Dans un bol, émulsionnez l’huile et le vinaigre, salez et poivrez. Versez dans le saladier et tournez pour bien mélanger.
  • 5.   Versez dans des bols et répartissez les dés d’avocat sur le dessus.
  • 6.   Servez.

Ingredients pour parts

  • 200 g de quinoa cuit
  • 2 avocats
  • 2 tomates
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 sardine en boîte
  • 100 g de mais égoutté
  • 100 g de amande, noix
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche
  • 4 c. à soupe de huile d'olive
  • 3 c. à café de vinaigre balsamique
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    399 kcal
    20 %
  • Matières grasses
    30,36 g
    43 %
  • dont saturés
    5,7 g
    29 %
  • Glucides
    20,78 g
    8 %
  • dont sucres
    6,13 g
    7 %
  • Protéines
    5,66 g
    11 %
  • Fibres
    6,78 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.