FRIJE

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Bœuf Bo Bun

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 555 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire bouillir de l'eau, verser dans un saladier et laisser tremper les vermicelles de riz pendant 10 minutes.
    Laver et éplucher tous les légumes. Découper la menthe et le coriandre en petits morceaux.
    Découper le concombre et les carottes en petits bâtonnets. Hâcher l'ail.
    Ecraser les cacahuètes avec un pilon.
    Découper le bœuf en lamelles.
    Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les lamelles de bœuf pendant 3 minutes (selon cuisson souhaitée). Ajouter la sauce Nuoc Mam et réserver la viande.
    Placer tous les ingrédients dans un saladier. Déposer les lamelles de bœuf.
    Préparer la sauce : sauce pour nems + jus de citron + ail.
    Verser la sauce sur le Bobun. Parsemer de cacahuètes écrasées et des herbes.
    Servir.
    Bon appétit !

Ingredients pour parts

  • 250 g de vermicelle de riz
  • 400 g de rumsteak
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 150 g de pousse de soja
  • 1 moyen(ne) gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de cacahuète
  • 10 feuille de menthe fraîche
  • 3 brin de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 8 c. à soupe de sauce nems
  • 1 c. à soupe de huile de tournesol

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    555 kcal
    28 %
  • Matières grasses
    20,29 g
    29 %
  • dont saturés
    7,32 g
    37 %
  • Glucides
    55,72 g
    21 %
  • dont sucres
    4,35 g
    5 %
  • Protéines
    25,7 g
    51 %
  • Fibres
    2,7 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.