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Salade de riz au thon, œuf, tomates, poivrons, maïs et basilic

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Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 373 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire cuire au préalable l'œuf dur et le riz blanc qui seront réservés au frais.
    Préparer la sauce :
    Mélanger le vinaigre + la moutarde + l'huile d'olive + l'eau pour rallonger la sauce.
    Découper l'échalote finement et l'ajouter à la sauce.
    Réserver au frais.

    Laver et découper tous les légumes.
    Dans une assiette, faire une jolie présentation : déposer en premier le riz, la salade par-dessus, et tous les autres ingrédients. Parsemer avec le maïs, les olives et la ciboulette.
    Verser la sauce et la salade et réserver au frais jusqu'au service.
    Bon appétit !

Ingredients pour parts

  • 75 g de riz cuit
  • 50 g de thon au naturel (en boîte, poids égoutté)
  • 1 oeuf dur
  • 30 g de maïs
  • 1 tomate
  • 30 g de salade verte
  • 20 g de olive verte dénoyautée
  • 50 g de poivrons rouges cuits
  • ½ échalotes
  • 1 c. à café de huile d'olive
  • 1 pincée de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 c. à café de eau
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    373 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    13,41 g
    19 %
  • dont saturés
    2,69 g
    13 %
  • Glucides
    34,32 g
    13 %
  • dont sucres
    5,41 g
    6 %
  • Protéines
    25 g
    50 %
  • Fibres
    4,34 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.