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Empanadas de carne (au four) / chaussons argentins à la viande

Les "Empanadas" sont des petits chaussons typiques de la gastronomie argentine. Les "empanadas" trouvent leur place à n'importe quelle occasion.

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 496 kcal / part

Instructions

  • 1.   Étape 1 :
  • 2.   Faire revenir l'oignon haché dans le beurre. Ajouter les cuillères à soupe de tomate puis la viande hachée. Faire cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.Retirer du feu et ajouter les olives coupées, l'oeuf dur haché, le sucre, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Mélanger le tout et laisser la farce se reposer au frigo. La farce est meilleure le lendemain. Étape 2 :
  • 3.   Préchauffer le four à 200°C.Découper des disques dans la pâte (de 12 cm de diamètre) avec un emporte pièce ou un bol et les farcir.Il faut bien les fermer pour que la farce ne s'échappe pas. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et... Hop ! au four pendant 15 minutes.

Ingredients pour parts

  • 500 g de viande hachée
  • 2 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 oignon
  • 1 oeuf dur
  • 3 c. à soupe de pulpe de tomates
  • 1 beurre
  • ½ sucre
  • 1 pincée de paprika doux
  • 1 pincée de cumin moulu
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    496 kcal
    25 %
  • Matières grasses
    29,26 g
    42 %
  • dont saturés
    15,94 g
    80 %
  • Glucides
    37,34 g
    14 %
  • dont sucres
    4,31 g
    5 %
  • Protéines
    19,26 g
    39 %
  • Fibres
    3,59 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.