Name: Rougail saucisses au Companion
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon; 70 g de gingembre frais; 2 gousse d'ail; 1 c. à soupe de huile; 4 saucisse; 400 g de tomate concassée; 0.5 cube de bouillon de volaille; 200 ml de eau; 1 pincée de piment en poudre; 150 g de riz thaï; 50 cl de eau; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Rougail saucisses au Companion

Recette tirée du site https://www.cuisineaz.com/recettes/rougail-saucisses-au-companion-107184.aspx Le rougail réunionnais ou rougaille mauricienne est un plat originaire des Mascareignes, son nom étant d'origine indienne et proviendrait de la langue tamoule, une des langues parlées dans les deux îles. Le terme désigne une préparation indispensable pour accompagner certains plats de La Réunion et à l'île Maurice. Nous vous proposons donc de réaliser votre propre rougail saucisses au Companion.

Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 1,42 €

Énergie: 486 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Épluchez et coupez l’oignon et l’ail en 4. Râpez le gingembre. Dans le bol du robot muni du Hachoir, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et lancez sur la Vitesse 11 pendant 20 secondes.
2. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et ajoutez l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1.
3. Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les dans le bol du robot avec la tomate, le bouillon cube, l’eau, les piments, le sel et le poivre. Lancez le Programme Mijoté P2 pendant 20 minutes.
4. Ajoutez enfin le riz et 50 cl d'eau, puis relancez le Programme Mijoté P2 à 95 °C pendant 10 minutes.

Notes & Suggestions

Vous pouvez ajouter d’autres épices dans votre rougail pour lui donner plus de goût : du piment en poudre, du paprika, du curry… Et vous pouvez servir ce plat avec une petite salade verte.