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Escalopes milanaises Dukan

Valeur calorique pour une personne : 193 Kcal.

Soir Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 6 minutes
Énergie: 218 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans une assiette creuse, battez les œufs.
  • 2.   Salez et poivrez. Réservez.
  • 3.   Dans une autre assiette, versez le son d’avoine.
  • 4.   Trempez d’abord les escalopes recto verso dans l’œuf puis dans le son d’avoine.
  • 5.   Faites cette opération une deuxiéme fois pour avoir une couche épaisse de chapelure.
  • 6.   Dans une poêle bien chaude, faites dorer les escalopes 3 min de chaque côté.
  • 7.   Assaisonnez d’un filet de citron.
  • 8.   Disposez sur les escalopes une pincée de persil haché et quelques rondelles de citron.
  • 9.   Dégustez.

Ingredients pour parts

  • 4 escalopes de veau
  • 4 oeufs
  • 4 c. à soupe de son d'avoine
  • 1 citron
  • 3 c. à soupe de persil (facultatif)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    218 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    7,98 g
    11 %
  • dont saturés
    2 g
    10 %
  • Glucides
    1,24 g
    0 %
  • dont sucres
    0,26 g
    0 %
  • Protéines
    34,67 g
    69 %
  • Fibres
    0,12 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.