Name: Brochettes de poulet, sauce au yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 escalope de poulet; 1 poivron vert; 0.5 concombre; 250 g de tomate cerise; 200 g de champignon de Paris; 2 yaourt nature 0 %; 1 c. à café de moutarde à l'ancienne; 3 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à soupe de ciboulette fraîche; 0.5 c. à café de cumin moulu; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Brochettes de poulet, sauce au yaourt

Cette recette de brochettes de poulet, sauce au yaourt vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Soir Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 5 minutes

Repos: 720 minutes

Coût par part: 1,78 €

Énergie: 241 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Votre recette de brochettes de poulet, sauce au yaourt commence à se préparer la veille en faisant mariner votre poulet.
2. Pour cela, découpez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les mariner dans 2 cuillère à soupe de jus de citron frais et 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez au frais jusqu’au lendemain.
3. Le jour suivant, lavez délicatement les champignons et coupez-les grossièrement. Ensuite, lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières suffisamment larges pour tenir sur la brochette sans se casser. Puis terminez en lavant les tomates cerises.
4. Sur des pics à brochettes, alternez un morceau de champignon, un morceau de poulet mariné, une lanière de poivron et une tomate-cerise.
5. Faites griller ces brochettes au barbecue quelques minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt : pelez et coupez en morceaux le concombre puis mélangez les 2 yaourts, la moutarde, les morceaux de concombre, le reste du jus de citron, le cumin et la ciboulette hachée.
7. Accompagnez les brochettes de cette sauce légère.
8. Il ne vous reste plus qu’à servir.