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Tarama maison au companion

Une préparation à base d'oeufs de cabillaud mixé avec de la mie de pain et des condiments.

Companion Public
Service: Apéro
Préparation: 15 minutes
Énergie: 132 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre 3 tranches de pain de mie sans croûte dans le lait à tremper.
  • 2.   Ouvrir la poche d'oeuf et cabillaud et gratter les oeufs avec une cuillères, jeter la membrane.
  • 3.   Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la mie de pain, les œufs de poisson et le jus de citron. Mixez en Vitesse 10 pendant 2 à 3 minutes en versant petit à petit l’huile de tournesol par le haut en retirant le bouchon. Le tarama doit être monté comme une mayonnaise.
  • 4.   Rectifier en sel, puis réserver au frais.

Ingredients pour parts

  • 3 tranche de pain de mie
  • 8 cl de lait entier
  • 6 cl de huile de tournesol
  • 100 g de oeuf de cabillaud
  • 3 cl de jus de citron
  • 6 pincée de fleur de sel

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    132 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    10,18 g
    15 %
  • dont saturés
    1,4 g
    7 %
  • Glucides
    8,36 g
    3 %
  • dont sucres
    1,93 g
    2 %
  • Protéines
    1,5 g
    3 %
  • Fibres
    0,28 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.