FRIJE

Name: FILET MIGNON À LA CRÈME MOUTARDE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 120 g de filet mignon de porc; 5 ml de huile d'olive; 1 échalote; 20 g de crème fraîche; 10 g de beurre; 5 g de moutarde; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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FILET MIGNON À LA CRÈME MOUTARDE

Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 2,17 €

Énergie: 342 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Couper le filet mignon en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre sur feu vif, ajouter le filet mignon, assaisonner et faire dorer sur toutes les faces. Réserver.
2. Dans la même cocotte, mettre l'échalote émincée. Faire revenir 5min en remuant souvent.
3. Remettre la viande et ajouter la crème et la moutarde. Faire mijoter à couvert pendant 5 min.