FRIJE

Name: RIZ À L’ESPAGNOLE
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 30 g de riz; 50 g de petit pois; 30 g de chorizo; 80 g de tomate; 70 g de poivron jaune; 50 g de oignon rouge; 70 ml de bouillon de légumes; 5 ml de huile d'olive; 1 g de paprika doux; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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RIZ À L’ESPAGNOLE

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 1,04 €

Énergie: 394 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver et peler la tomate. Découper la tomate et le poivron jaune en petits cubes de taille égale.
2. Enlever la peau du chorizo et le détailler en petits dés, ciseler l’oignon rouge.
3. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon, le poivron et la tomate 7 à 10 minutes à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et la tomate réduite en purée.
4. Puis, ajouter le chorizo et le riz. Couvrir de bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. En fin de cuisson, l’eau doit être évaporée et le riz bien cuit, au besoin, ajouter un filet d’eau en cours de cuisson pour éviter que le riz accroche.
5. Ajouter les petits pois et le paprika puis saler et poivrer la préparation. Servir sans attendre.

Notes & Suggestions

Pour cette recette, il ne faut pas hésiter à ajouter du persil frais ou de la coriandre pour encore plus de goût. Le paprika, quant à lui, peut être remplacé par du piment doux ou un pistil de safran pour plus d’originalité !