FRIJE

Name: BLANQUETTE DE CABILLAUD
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g de filet de cabillaud; 150 g de poireau; 1 moyen(ne) oignon; 50 ml de bouillon de volaille; 20 g de crème fraîche; 1 g de curry en poudre; 2 g de Maïzena; 5 g de beurre doux; 5 ml de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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BLANQUETTE DE CABILLAUD

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 3,87 €

Énergie: 399 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Emincer l'oignon. Couper le blanc de poireaux en petits tronçons et les laver puis les sécher.
2. Mettre le beurre et l'huile dans une casserole et y faire revenir le poireau et l'oignon. Ajouter le bouillon de volaille et le curry. Laisser mijoter 10min.
3. Ajouter ensuite la crème et la maïzena pour que l'ensemble épaississe légèrement.
4. Couper le filet en 2 les mettre dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 5min. Assaisonner.
5. Servir le poisson dans une assiette creuse avec la sauce autour ainsi que les poireaux. Parsemer de persil haché.