FRIJE

Name: Spaghettis à la crème de betterave et au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de spaghetti; 1 betterave rouge crue; 4 tranche de saumon fumé; 10 cl de crème liquide; 2 échalote; sel (selon goût)

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Spaghettis à la crème de betterave et au saumon

Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/spaghettis-a-la-creme-de-betterave-et-au-saumon-72490.aspx

Soir

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 minutes

Coût par part: 1,19 €

Énergie: 325 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Portez à ébullition une casserole d'eau salée, et faites-y cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
2. En attendant, faites cuire la betterave et pelez-la avec l’économe.
3. Détaillez-la en morceaux et mixez-les, en incorporant progressivement la crème fraîche. Réservez.
4. Épluchez les échalotes et émincez-les finement.
5. Coupez le saumon fumé en fines lanières.
6. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les à l’aide d’une passoire et replacez-les dans la casserole.
7. Versez la purée de betterave par-dessus et faites chauffer 2 min.
8. Ajoutez les lanières de saumon et les échalotes ciselées.
9. Servez aussitôt.