FRIJE

Instructions

• 1.   Ébouillantez, pelez, épépinez et coupez les tomates en fines rondelles.
• 2.   Égouttez et découpez les boules de mozzarella en fines tranches.
• 3.   Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four, déposées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• 4.   Une fois les tranches de pain grillées, laissez-les refroidir à température ambiante.
• 5.   Quand elles sont froides, pelez l’ail.
• 6.   Préchauffez (ou maintenez) le four en position gril.
• 7.   Frottez l’ail sur une seule face de chaque tranche de pain grillé. Saupoudrez de marjolaine et d'un filet d'huile d'olive. Posez les tranches de pain grillé sur la plaque de four, toujours recouverte de papier sulfurisé, côté « ail » vers le haut.
• 8.   Répartissez les rondelles de tomates les poivrons, puis les tranches de mozzarella et les olives par dessus. Salez et poivrez selon vos goûts.
• 9.   Enfournez la plaque sous le gril du four et laissez cuire pendant 3 min ou jusqu’à ce que les tranches de mozzarella soient pratiquement fondues.
• 10.   Pendant ce temps, lavez, épongez et ciselez finement le basilic frais.
• 11.   Quand les bruschettas sont cuites, retirez-les du four et parsemez-les de basilic ciselé.
• 12.   Servez de suite ces bruschettas à l’italienne dans les assiettes. Dégustez-les à l’apéritif ou à l’entrée, accompagnées d’une salade verte assaisonnée.