FRIJE

Name: Velouté de champignons au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon; 20 g de huile d'olive; 30 g de farine; 300 g de champignon de Paris; 400 g de eau; 1 cube de bouillon de volaille; 150 g de lait demi-écrémé; 150 g de crème fraîche épaisse; 10 feuille de persil frais; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Velouté de champignons au Thermomix

Thermomix

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 27 minutes

Coût par part: 0,52 €

Énergie: 240 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
3. Ajouter 30 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
4. Ajouter 300 grammes de champignons de paris dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 3.
5. Ajouter 400 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
6. Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse et 10 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
7. Servir immédiatement ou chaud.