Name: Curry de boeuf au Thermomix
Prep time: 12 min
Cook time: 87 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 gousse d'ail; 5 g de gingembre frais; 1 piment rouge; 2 oignon rouge; 45 g de beurre; 2 c. à soupe de pâte de curry; 1 c. à soupe de curcuma en poudre; 2 c. à soupe de sucre en poudre; 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 kg de paleron de boeuf; 2 c. à soupe de cube de bouillon de viande; 400 g de tomate concassée; 150 g de crème fraîche liquide; 10 feuille de coriandre fraîche; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Curry de boeuf au Thermomix

Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.Si vous voulez que votre plat soit bien soit bien parfumé, ajoutez 3 cuillère à soupe de curry au lieu de 2.Pour le fond de viande je vous conseille d’utiliser celui du livre vert « Mon Thermomix au quotidien ».Faites cuire en parallèle dans une casserole votre riz basmati comme indiqué sur l’emballage lorsque vous êtes arrivé à l’étape n°7.Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Thermomix

Service: Plat principal

Préparation: 12 minutes

Cuisson: 87 minutes

Instructions

1. Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
2. Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
3. Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
4. Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
5. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
6. Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
7. Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
8. Servir immédiatement ou chaud.
9. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.