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8 | Poireaux gratinés au jambon

Cette recette de gratin de poireaux au jambon est une bonne alternative aux endives qui plaira même aux enfants.

Gratin Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 1,10 €
Énergie: 259 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Lavez et faites cuire les poireaux 30 min à la vapeur.
  • 2.   Egouttez les poireaux sur un linge.
  • 3.   Pliez-les en 2 et passez-les dans le gruyère râpé, puis enroulez-les dans une tranche de jambon chacun.
  • 4.   Disposez-les dans un plat graissé avec le restant de beurre, recouvrez de crème fraiche et parsemez le reste de fromage râpé.
  • 5.   Faites gratiner au four à 210°C (thermostat 7) environ 15 minutes.

Ingredients pour parts

  • 500 g de poireau
  • 4 tranche de jambon cuit
  • 75 g de gruyère râpé
  • 20 g de beurre
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes (1)

  • Bara
    04 nov. 2020
    Très bon, d’habitude c’est avec l’endive mais j’avoue qu’avec le poireau c’est encore mieux

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    259 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    17,21 g
    25 %
  • dont saturés
    10,31 g
    52 %
  • Glucides
    6,97 g
    3 %
  • dont sucres
    4,74 g
    5 %
  • Protéines
    17,42 g
    35 %
  • Fibres
    2,87 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.