FRIJE

Name: Boulettes d’agneau aux haricots cocos WW 7 SP
Prep time: 30 min
Cook time: 44 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 c. à café de huile d'olive; 1 échalote; 385 g de tomate en dés; 400 g de haricot blanc en boite (poids égoutté); 200 g de aiguillette de poulet; 0.5 oignon; 1 gousse d'ail; 1 oeuf; 2 c. à soupe de chapelure; 400 g de agneau; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de coriandre moulue

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Boulettes d’agneau aux haricots cocos WW 7 SP

Weight Watchers Sans lactose Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 44 minutes

Coût par part: 3,34 €

Énergie: 540 kcal / part

Instructions

1. Chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse, y faire suer l’échalote 2 min, ajouter les dés de tomate et 100 ml de jus de cuisson des haricots. Laisser compoter 5 min.
2. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Couper l’agneau et le poulet en morceaux, les hacher au hachoir à viande ou au mixeur. Hacher l’ail, l’oignon. Réunir les ingrédients dans un plat, ajouter l’oeuf, les épices, sel et poivre. Malaxer et former 12 boulettes. Les rouler brièvement, au fur et à mesure, dans la chapelure. Graisser un plat à gratin avec le reste d’huile, y déposer les boulettes et enfourner 15 min en retournant à mi-cuisson. Retirer.
3. Verser les haricots coco et la sauce tomate dans le plat à gratin, mélanger. Déposer les boulettes de viande par-dessus. Enfourner 10 min. Servir.