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Soupe crémeuse de poulet aux gnocchis

Soupe
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 586 kcal / part

Instructions

  • 1.   Preparer le bouillon de poulet (1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon). Faire cuire le poulet à la vapeur au dessus du bouillon. Puis l'effilocher.
  • 2.   Emincer l'oignon finement. Couper les carottes et le céleri. Passer l'ail au presse ail.
  • 3.   Dans le faitout, faire chauffer le beurre et I'huile d'olive. Ajouter I'oignon, le céleri, la carotte et I'ail. Laisser cuire.

    Saler et poivrer.
  • 4.   Ajouter la farine et mélanger pour créer un roux pendant quelques minutes.

    Ajouter lentement le bouillon et la crème et
    remuez jusqu'à ce que la préparation commence à s'epaissir. Laisser mijoter 5 minutes.
  • 5.   Ajouter le thym, les épinards, le poulet et les gnocchis.

    Retirer dès que les gnocchis sont cuits.

    Ajouter le persil haché et servir.

Ingredients pour parts

  • 1 blanc de poulet
  • 2 carottes
  • 1 sachet de gnocchi
  • 2 branche de céleri-branche
  • 3 poignée de pousse d'épinard
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 50 cl de crème fraîche
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 30 g de farine
  • 1 c. à café de thym
  • 1 poignée de persil
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    586 kcal
    29 %
  • Matières grasses
    49,56 g
    71 %
  • dont saturés
    31,28 g
    156 %
  • Glucides
    14,83 g
    6 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    16,61 g
    33 %
  • Fibres
    2,64 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.